Untuk memeriahkan suasana keluarga anda dengan menyajikan sesuatu yang spesial di tengah kebersamaan keluarga, terutama di saat-saat santai.Hidangan Agar-Agar Lapis Kelapa Muda rasanya sangat cocok untuk menambahkan kehangatan di tengah kebersamaan anda dengan orang-orang yang anda cintai.Rasa manis dan segarnya kelapa muda bisa anda dapatkan di puding tersebut.Berikut bahan dan cara pembuatan Resep Agar-Agar Lapis Kelapa Muda tersebut.

Bahan:

Lapisan Putih:

  • 500 ml santan, dan 1 1/2 butir kelapa
  • 100 gram gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
  • 1 butir kelapa muda, keruk kasar
  • 1 butir telur, kocok sebentar
  • 1/2 sdt esens kelapa (coconut essence)
  • Lapisan Cokelat:
  • 200 gram gula merah
  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
  • 750 ml air
  • Saus Santan:
  • 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

Untuk Lapisan Putih:

1. Didihkan santan sambil diaduk-aduk.

2. Angkat dan dinginkan.

3. Pisahkan santan kental yang berkumpul di permukaan.

4. Masak santan cair bersama gula dan agar-agar sampai mendidih.

5. Masukkan kelapa keruk, lalu angkat dari atas api.

6. Masukkan telur kocok, esens kelapa, dan santan kental.

7. Aduk sampai rata benar, lalu tuang ke dalam loyang.

8. Sisihkan sampai dingin.

9. Setelah mengeras, keruk agar-agar dengan sendok, sisihkan.

Untuk Lapisan Cokelat:

1. Masak gula merah, agar-agar, dan air sampai mendidih, kemudian saring.

2. Basahi gelas/mangkuk dengan air.

3. Tuang 1 sendok sayur agar-agar cokelat ke dalamnya.

4. Sisanya biarkan di atas api kecil agar tetap cair.

5. Masukkan kerukan agar-agar Putih ke dalam gelas/mangkuk.

6. Biarkan agak dingin.

7. Tuang lagi agar-agar cokelat di atasnya, beri kerukan agar-agar putih.

8. Lakukan seterusnya sampai kedua bahan agar-agar habis.

9. Usahakan agar yang berwarna cokelat berada paling atas.

10. Dinginkan sampai mengeras.

Untuk Saus Santan:

1. Masak santan, pandan, dan garam sampai mendidih sambil diaduk-aduk terus supaya santan tidak pecah.

2. Angkat, dinginkan, sajikan bersama agar-agar.