Berikut ini saya akan bagikan resep masakan dari manca negara yang mingkin sudah tak asing lagi bagi anda yaitu Resep Masakan Bakpao Isi Jamur. Bakpao merupakan makanan tradisional Tionghoa. 

Dikenal sebagai bakpao di Indonesia karena diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Indonesia. Pao itu berati “bungkusan”, dan bak itu artinya daging, jadi bakpao berarti “bungkusan (berisi) daging”. Bakpao dalam bahasa Hakka / Khek yaitu ” Nyukppao / Yugppao ” yang mempunyai arti yang sama yaitu ” Daging Berbungkus ” .

Bakpao sendiri berarti harfiah adalah baozi yang berisi daging . Pada awalnya daging yang paling lazim digunakan adalah daging babi. Akan tetapi baozi sendiri dapat diisi dengan bahan lainnya seperti daging ayam,sayur-sayuran, serikaya manis, selai kacang kedelai, kacang azuki , kacang hijau, dan sebagainya,sesuai selera.

Bakpao yang berisi daging ayam dinamakan kehpao. Kulit bakpao dibuat dari adonan tepung terigu diberi ragi untuk mengembangkan adonan, setelah diberikan isian, adonan dibiarkan sampai mengembang lalu di kukus sampai matang. Untuk membedakan isi bakpao, tanpa daging ( vegetarian ) basanya di atas bakpao diberi titikan warna ,demikian juga dengan isian yang lain diberi tanda warna yang berbeda-beda.

Untuk kali ini yang saya bagikan adalah bakpao isi jamur. Bakpao ini termasuk bakpao begetarian karena saya hanya menggunakn jamur sebagai bahan isi dari bakpao tersebut. Walaupun tidak menggukan daging rasa bakpao ini juga bisa di adu dengan bakpao yang berisi daging lho…penasaran kan bagaimana rasanya? Langsung saja deh kita lihat bahan dan cara pembuatan resep bakpao isi jamur tersebut dibawah ini.

Bahan Kulit I :

  • 125 g tepung terigu
  • 1/2 sdm ragi instan
  • 75 ml air
  • Bahan Kulit II :
  • 75 g tepung terigu
  • 30 g gula pasir
  • 1/2 sdt soda kue
  • 2 sdm air
  • 25 g margarin
  • Bahan Isi:
  • 10 buah jamur kancing, iris kecil-kecil
  • 5 lembar jamur kuping, rendam dalam air, iris halus
  • 2 buah jamur hioko, rendam dalam air panas, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • minyak untuk menumis

Cara membuat bakpao isi jamur :

  1. Campur semua bahan kulit I, uleni hingga kalis. Tutup adonan dengan kain lap basah, diamkan selama kurang lebih 30 menit sampai adonan mengembang.
  • Masukkan bahan kulit II ke dalam adonan kulit I, uleni hingga kalis selama kurang lebih 5 menit. Bagi adonan menjadi 8 bagian, sisihkan.
  • Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan jamur kancing,jamur kuping, dan jamur hioko. Aduk rata. Bubuhi kecap ikan, saus tiram, dan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, aduk rata, sisihkan.
  • Ambil 1 buah adonan kulit, tipiskan menjadi bulat pipih, isi dengan satu sendok makan adonan isi, lalu bentuk bulat atau sesuai selera.
  • Kukus kurang lebih selama 20 menit hingga matang.
  • Angkat, sajikan hangat.

Bagaimana Resep Masakan dari China ini mudah bukan. Cukup itu dulu info dari saya buat yang mau mencobanya saya ucapkan selamat mencoba.